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Vivir de aperitivo
Marzo 2025-3
la bottega Clandestina
March 13, 2025
El aperitivo es un momento típico italiano para reunirse con amigos, relajarse y disfrutar de algo para picar. Es una ocasión para compartir comida y conversación en buena compañía. El objetivo de esta newsletter es lo mismo: ofrecerte un momento de relax, con noticias gastronómicas, nuevas recetas y artículos sobre salud y comida.
¡Viva el aperitivo, viva la sencillez!
Este queso se encuentra entre los 10 quesos italianos más famosos, pero aún no es tan conocido en España.
Lo cierto es, que el Taleggio es muy parecido al queso Brie, de origen francés ( por textura y porque ambos se elaboran a partir de leche cruda). Sin embargo, la manera de manipular la corteza, produce un resultado final diferente.
Mi consejo, sí te encanta el Brie ¡no dejes de probar el queso Taleggio!
La forma del Taleggio es cuadrada, una característica no muy común en los quesos
La contestación de la chef Manu Buffara (Brasil) a la pregunta: Si pudieras resumir en una palabra un consejo que darías a los jóvenes chefs, ¿cuál sería?
🌸🌼 Cubitos de hielo con flores 🌸🌼 para tus próximos cóctel.
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📍 Te llevo a..Fundada en 2012, Panadería Rosetta es una auténtica joya gastronómica de Ciudad de México. Elena Reygadas es la creadora, quien ha obtenido el reconocimiento de la Mejor Chef Femenina de América Latina (2023). Todo el proyecto es un homenaje a la riqueza cultural tradicional de México en una versión contemporánea. Los panes más clásicos, como el pan de muertos, las conchas, los puerquitos de piloncillo, se combinan con una excelente producción de bollería moderna. El ejemplo perfecto es el rol de guayaba: su signature. Una base hojaldrada de croissant, rellena de mermelada casera y queso fresco. Una mezcla de sabores muy querida en México. Y también sus panes y sus focaccias gozan de gran popularidad entre locales y turistas. Eso sí, prepárate a hacer cola. _______________________________ quieres aconsejarme una cafetería de tu ciudad o que visitaste de viajes: escríbeme a [email protected] poniendo como asunto: all you need is coffee |
Esta newsletter está creada por @Bruna alías la Bottega Clandestina
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