- la Clandestina
- Posts
- Vivir de aperitivo
Vivir de aperitivo
Febrero 2025-2
la bottega Clandestina
February 25, 2025
El aperitivo es un momento típico italiano para reunirse con amigos, relajarse y disfrutar de algo para picar. Es una ocasión para compartir comida y conversación en buena compañía. El objetivo de esta newsletter es lo mismo: ofrecerte un momento de relax, con noticias gastronómicas, recetas nuevas y artículos sobre salud y comida. ¡Viva el aperitivo, viva la sencillez!
Es cierto. Hoy en día Italia cuenta con más de 300 variedades de pasta, clasificables en pastas secas y frescas, cortas, largas, lisas, rugosas, con relleno, sin relleno…
Entre todas estas clasificaciones, existe una clasificación fundamental basada en el tipo de masa. Estoy hablando de la pasta normal VS la pasta al huevo.
La diferencia principal es evidente: la presencia o la ausencia de huevos en los ingredientes, pero existen otras diferencias adicionales..
Todo lo que necesitas saber sobre la tradicional pasta fresca al huevo
Dedicado a todas las personas que están empezando su proprio emprendimiento gastronomico
Ya falta menos para la primavera💐 pero mientras siga el frio ¿te apetece preparar caldo madrileño? Aquí la receta. Y si vives en Madrid, los 5 mejores cocidos 🍛de la ciudad.
¿Lo sabes todo sobre el vino? Vila Viniteca organiza un concurso/cata a ciegas por parejas. Premio final 35.000€ 🍷🤑
Si pudieras encontrarte con tu yo más joven para tomar ☕️ un café, ¿qué le dirías? (en inglés).
Como hacer la salsa Espinaler en casa. Y ya que estás, haz también tus propias chips de patatas 🥔.
Música, arte y comida. Las portadas de discos que tienen comida 💽.
Las cafeterías más bonitas del mundo
📍 Te llevo a..Su historia empieza en el 1914, en el distrito central de Madrid. Muchos años más tarde el pastelero catalano Oriol Balaguer retoma el proyecto la Duquesita, con el objetivo de mantener la tradición de esta pastelería emblematica. El resultado es excepcional: un mix perfecto de tradición, con sus hojaldres, sus torrijas, su croissant de almendras, su rotulo centenario “bombones y caramelos finos”, sus espejos originales, y de pastelería moderna (a lado la monoporción de su tarta “El paradigma del chocolate”, también llamada 8 texturas de chocolate). Además cuenta también con un espacio-joya, donde degustar un buen cafe, junto a unos bombones de chocolate. Ah, la Pasteleria acaba de ganar el premio al mejor roscón del 2025. Signo que el obrador sigue siendo el corazón de la Duquesita, con unos estándares de profesionalidad muy elevados. _______________________________ quieres aconsejarme una cafetería de tu ciudad o que visitaste de viajes: escríbeme a [email protected] poniendo como asunto: all you need is coffee |
Esta newsletter está creada por @Bruna alías la Bottega Clandestina
Si crees que esta información puede ayudar a alguien, compártela.